Crème aux oeufs

Ingrédients :

• 8 gros Å“ufs
• 75 cl de lait
• 80 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à200°C.

Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes d’œufs en incorporant le sucre.

Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’àébullition.
Délayez progressivement le lait dans le mélange oeufs-sucre en battant énergiquement.

Versez la préparation dans des ramequins ou dans un moule àbords haut.
Enfournez au bain marie pour 10 min à200°C, puis à180°C pendant 30 min.

Cette recette n’utilisant que les jaunes d’oeufs, nous vous conseillons de l’associer àla réalisation de Lucilides ou de financiers.