Ingrédients (pour 10 muffins) :
- 2 bananes bien mures
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de levure
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
Préparation :
Faites préchauffer votre four à 190°.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre.
Écrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les au mélange.
Faites fondre le beurre et délayez-le dans les oeufs et les bananes.
Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la levure.
Remplissez des moules à muffins (ou à madeleines comme sur la photo) au deux tiers.
Faites cuire 20 min.