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Cake aux nèfles

jeudi 12 novembre 2020, par Bruno

Les nèfles sont des fruits un peu oubliés que l’on peut trouver dans les sous-bois... ou dans mon jardin. Ces fruits ne sont consommables que blets.

Ingrédients :

  • 300 g de pulpe de nèfles
  • 3 Å“ufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre
  • 1 g de vanille en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à210°.

Dans un saladier, cassez les trois oeufs. Incorporez la farine, puis le beurre fondu. Ajoutez le sucre et la vanille.
Intégrez enfin la pulpe de nèfles.

Versez la préparation dans un moule àcake beurré et fariné.
Faire cuire 30 min à210, puis 30 autres minutes à180°.