Bruno PARMENTIER
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samedi 10 octobre 2009
par
Bruno
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Balafon
Balafon - Tout s’emballe ! (CD)
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Entretien avec Raymond FAU
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Entretien avec Gérard GRIMAL
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Julien JOUBERT : La cuisine de Josquin et Léonie en vidéo
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Jean-Yves LACOMBE : Les chansons animalières (CD)
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Geneviève LALOY - Hirondelles (CD)
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Petite biographie de William LEMIT
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Allain LEPREST vient de nous quitter.
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A. et JM VERSINI - Les Fables de la Fontaine en chansons - vol 2 (CD)
A. et JM VERSINI - Les Marmottes au Pays des Jouets (livre-CD)
A. et JM VERSINI - Les Marmottes vont à l’école (CD)
A. et JM VERSINI - Noël chez les Marmottes (Livre-CD)
A. et JM VERSINI -Les Fables de la Fontaine en chansons - vol 1 (CD)
A. et JM. VERSINI - A l’école des sons vol 1 (CD)
A. et JM. VERSINI - A la fête foraine (CD)
A. et JM. VERSINI - Chansons de notre enfance (CD)
A. et JM. VERSINI - Comptines d’autrefois
A. et JM. VERSINI - Poésies et récitations en chanson-vol 1 (CD)
Anny et Jean-Marc VERSINI - L’alphabet et les Chiffres en chansons (CD)
Anny et Jean-Marc VERSINI - Un Noël de rêve (CD)
Arthur RIMBAUD (CD)
Au Pays de la Country-Music (CD)
Entretien avec Anny et Jean-Marc VERSINI
La Classe en Fêtes (CD)
Le cirque Bidoni (CD)
Les Berceuses de la Marmotte (CD)
Les Chansons de la Marmotte - vol 3 - Un Bouquet de Ballons (CD)
Les Chansons de la Marmotte, volumes 1 et 2 (CD)
Les Comptines de la Marmotte - vol 1 - l’Heure des Mamans (CD)
Les Marmottes font la fête (CD)
Noël chez les Marmottes et Au pays des Jouets (CD)
Père Noël frappe à la porte (CD)
Raconte-moi les dinosaures (CD)
VINCENT Jean-Luc - Loustic Music
La Vie qui chante (CD)
Voilà Voilà (les)
Les Voila Voila - Ouf (CD)
Voisins du dessus (les)
Les Voisins du dessus - A tout bout de chants (CD)
W comme...
WARING Steve
Blues (CD)
Entretien avec Steve WARING
L’ogresse (CD)
La Baleine Bleue (CD)
Le ramoneur rouge (CD)
Les Grenouilles (CD)
Mâcheur de Mots (CD)
Steve WARING - 5 frères dans un puits (CD)
Steve WARING - Chnoques (CD)
Steve WARING - Il était une chanson (CD)
Steve WARING - Le retour du Matou (CD)
Steve WARING - Les vacances de Woody (CD)
Steve WARING - Mâcheur de mots (CD)
Steve WARING - Timoléon (CD)
Steve WARING en concert (CD)
5 frères dans un puits (CD)
Z comme...
Association Z’IC
AS’MAMAS - Petit deviendra grand (CD)
Association Z’IC - Rafaël et le Père Noël (CD)
ZUCCHET Freddy
Freddy ZUCCHET - Chantez, dansez maintenant ! (CD)
Freddy ZUCCHET - Planète Génération (CD)
Freddy ZUCCHET en spectacle sur le Net
Freddy ZUCCHET en vidéo sur le Net
Trop drôle l’école (CD)
ZUT
ZUT - ABCD... Zut (CD)
Zut Zut Zut Zut ! ! ! (CD)
Meilleurs disques et CD livres pour enfants 2008
Le coin "Recettes"
Les entrées
Bisque de homard
Cervelle de canut
Champignons "à la grecque"
Champignons farcis
Crème d’endive aux fruits de mer
Oeufs mimosa
Quiche sans pâte aux asperges et à la féta
Les plats
Poissons et fruits de mer
Bocaux de harengs marinés
Couteaux en persillade
Daube de poulpe
Filets de julienne aux fines herbes
Flan aux crevettes
Lotte au Porto
Moules à la crème épicée
Queue de lotte, sauce à la crevette
Saint Jacques aux chanterelles
Saumon aux graines
Sole aux feuilles de vigne
Soupe de thon
Spaghetti de courge aux trois poissons
Terrine de foie de lotte
Velouté de potimarron et de St Jacques
Viandes
Boeuf bourguignon façon chasseur
Boudin noir sur fondue de poireaux au curry
Caille aux fruits
Caille aux pruneaux
Chevreau aux petits oignons
Civet d’Agneau mariné au vin, épices et herbes
Coq au cidre
Cotelettes de chevreuil aux chanterelles et fruits secs
Cuisse de dinde à la cheminée (ou au grill)
Cuissot de sanglier de sept heures
Dinde aux pommes en cuisson lente
Dinde épicée aux coings
Faisan aux pommes
Filet mignon aux courgettes et poivrons
Filet mignon en cocotte et ses légumes
Fromage de tête
Gigot d’agneau au miel et au thym et sauge
Gigot de 8 heures
Jarret de porc au miel
Langue de boeuf sauce piquante
Lapin aux fruits
Lasagne de courgettes aux bananes plantains
Lièvre à la sauge
Onglet à l’échalote
Osso bucco de dinde
Pain aux orties et aux pruneaux
Poulet au curry
Poulet au gingembre et au miel
Quenelles de volaille, sauce cornaline
Rôti de chevreuil mariné aux cèpes
rôti de porc au tamarin
Rôti de porc à la provençale
Rôti de porc froid
Rôti de veau à la Provençale cuisson lente
Ris de veau au cassis
Ris de veau forestier
Ris de veau sauce madère
Rognons au cidre et aux champignons
Rognons de veau aux épinards, sauce porto
Tajine de pintade
Tête de veau Pentecôte
Tête de veau sauce gribiche
Terrine de lapin de garenne aux noisettes
Tourte aux poireaux, jambon et fromage de chèvre
Veau marengo aux olives
Sans viande ni poisson
Aligot (recette de l’Aubrac)
Asperges roties au four à la crème de roquefort
Beignets de fleurs de courgettes
Butternut gratinée
Cake aux champignons
Clavaire crépue à la crème
Crêpes farcies
Farçon savoyard
Flan aux champignons
Flan aux fleurs de courgette
Flan d’asperges
Garofalos aux coulemelles
Gaufres aux épinards
Gratin de chou-fleur et courgettes
Gratin de pâtes aux courgettes et poivrons
Lasagnes de courgettes et aubergines
Mijoté de légumes
Petits chaussons aux champignons et fromage frais
Pleurotes à la normande
Pleurotes à la Provençale
Quiche aux champignons
Tarte à l’oignon rouge sur lit d’oignon blanc
Les salades froides
Poireaux arc-en-ciel
Salade d’été multicolore
Salade d’encornet et d’épinards
Salade d’oeuf et avocat
Salade de concombre du Kenya et feta
Salade de fraises et asperges
Salade de poulpe
Salade de pourpier et de crudités
Salade de sarrazin, poivrons et coeurs d’artichauds
Salade de surimi au Saint-Marcelin
Les desserts
Biscuits aux graines
Cake allégé aux citrons confits
Cake au melon
Cake aux fruits confits
Cake aux groseilles, framboises et noix
Cake aux nèfles
Cake aux pommes et aux fruits secs
Cake à la confiture d’orangeat et noix de coco
Cheese cake aux framboises
Cheesecake au cassis
Cheesecake ukrainien
Christmas Cake aux fruits confits
Christmas Pudding
Clafoutis aux cerises
Clafoutis à l’amaretto
Cougnolles ou brioches de Noël
Crème au Grand-Marnier
Crème aux oeufs
Crème de citron
Crêpes
Far breton aux pruneaux
Figues au miel
Flan aux figues et pommes
Flan à la prune sauvage
Flan de Suzanne
Flaune aveyronnaise à l’eau de fleur d’oranger
Galette pralinée
Gateau aux amandes et aux figues
Gâteau au coing
Gâteau au sirop de châtaignes et aux pommes
Gâteau au sirop de fruits et aux pommes
Gâteau aux fruits secs
Gâteau aux pistaches
Gâteau aux pommes et aux noix
Gâteau aux pommes, clémentines et amandes
Gâteau lorrain aux mirabelles
Hélènides
Lucilides
Meringues
Meringues parfumées
Mille-feuilles de pommes aux épices
Moelleux aux clémentines et citron vert
Moelleux aux fruits rouges
Moelleux de fraise à la menthe
Monkey Bread au caramel au beurre salé
Moussièroise aux myrtilles et fraises des bois
Muffins au sirop de cerise
Muffins à la banane
Pain perdu à l’orange
Pudding au chocolat
Pudding aux épices
Quatre-quarts au caramel beurre salé
Renversé de mirabelles
Renversé de pommes et bananes
Tarte alsacienne aux quetsches
Tarte aux coings caramélisés
Tarte aux fraises
Tarte aux fruits rouges et au fromage blanc
Tarte aux pommes
Tarte aux prunes sauvages
Tarte normande aux pommes et aux poires
Tarte tatin des Caraïbes
Tourte des Dieux
Direction Athènes
Agneau mijoté au yaourt
Baklava
Kaltsounia ou petits chaussons à l’orange
Karidaki Glyko ou Noix confites
Karpouzopita ou pita de pastèque
Kourabièdes
Melomakarona
Pastitio
Petites pitas fraiches
Pita à la viande
Poulet mariné au barbecue
Ratatouille grecque
Salade d’aubergine et de pommes de terre
Skordalia ou aïoli grec
Tsatsiki
Vassilopita aux fruits confits
Velouté de céleri et pommes
En direct du bassin méditerranéen
Baklawa aux pistaches
Couscous au poulet, à l’agneau et aux meguez
Mansaf
Pain libanais
Penjab (ou Ecrasé d’aubergine)
Taboulé libanais
Tajine de poissons à la Marocaine
Zaalouk (ou purée d’aubergine)
Moyen-Age et Renaissance
Arbolettys - Oeufs brouillés
Gigue de chevreuil à l’hypocras
Mijoté de sanglier
Poudre fine
Taillis
Tourte paysanne
Verjus
Les boissons
Hypocras
Vin chaud de Noël
Les petits plaisirs
"Feta" Maison
Aumônières
Bœuf séché (ou viande presque de Grison...)
Caviar de verts de poireaux
Chocisson
Citron confit
Confiture de nèfles
Faire de la "Brousse"
Faire son pain
Filet mignon séché aux herbes
Gelée d’églantines
Gingembre confit
Gougères au fromage
Moules pour l’apéritif
Oignons confits
Pain brioché maison
Panettone
Petits pains au lait
Ricotta aux poivrons
Rillettes de poulet
Quelques outils pour bien cuisiner
Peser sans balance
Le coin "Fèves de l’Epiphanie"
Astérix
Azur et Asmar
Fèves allemandes
Fèves anciennes et artisanales
Gaston Lagaffe
Grèce : mythologie, culture et vie quotidienne
Harry Potter
Instruments de Musique
Kirikou
la Révolution française
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