Carpe Diem !

Articles les plus récents

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  Cake au jambon et àla feta

  8 septembre, par Bruno

  Ingrédients : 4 blancs d’œufs 180 grammes de farine 3 cà s d’huile d’olive 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 75 g de dés de jambon 70 g de fêta 70 g d’emmental râpé 1/2 cc de paprika 1 pinte de piment d’Espelette 1 cc de graines de cumin 1 petit oignon rouge sel poivre
  Préparation :
  Coupez l’oignon en très très petits morceaux ou hachez-le.
  Préchauffez le four en chaleur tournante à 160°C.
  Dans un bol, cassez les Å“ufs et fouettez pour intégrer la farine et la (…)

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  Gâteau breton

  7 septembre, par Bruno

  Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel mou 3 jaunes d’Å“ufs 1 Å“uf entier 125 g de sucre 1 zeste râpé d’un citron jaune 1 zeste râpé d’un citron vert 210 g de farine 1/3 de cc de bicarbonate de soude 1 jaune d’Å“uf pour la dorure 1 cc de lait
  Instructions :
  Faites préchauffer le four à 160°C.
  Beurrez largement et fariner un moule à gâteau rond de 15 cm de diamètre.
  Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  Ajoutez (…)

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  balákia kolokythioú ou boulettes de courgettes (μπαΠ»Î¬ÎºÎ¹Î± κοΠ»Î¿ÎºÏ…Î¸Î¹Î¿Ï )

  29 août, par Bruno

  Ingrédients : 1 kg de courgettes 2 Å“ufs 2 oignons rouges 2 gousses d’aïl 50 gr de farine Sel et poivre Huile d’olive 1 petit bouquet de menthe 250 g de feta 1 cc de paprika doux 1 cc de cumin
  Préparation :
  Râpez les courgettes à la mandoline ou au robot. Placez-les dans un torchon et pressez très fortement pour retirer un maximum d’eau.
  Mettez-les dans un saladier avec les oignons émincés, l’ail pressé, la farine, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Remuez bien. (…)

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  Thé glacé

  28 août, par Bruno

  Ingrédients : 1 pêche jaune bien mà»re 2 cà s de sucre en poudre 3 belles cc de thé Earl Grey 1 l d’eau
  Préparation :
  Pelez la pêche et coupez-la en petits morceaux que vous mettez dans un bouteille d’un litre à large goulot (bouteille de jus de fruits, bouteille de lait...).
  Ajoutez le sucre.
  Placez le thé dans un sachet à thé que vous fermez bien. Placez-le dans la bouteille.
  Remplissez d’eau, fermez la bouteille et mettez au frais pendant 24 heures avant de servir.

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  Galettes de courgettes

  27 août, par Bruno

  Ingrédients : 1 kg de courgettes 4 Å“ufs 3-4 cuillères à soupe de flocons d’avoine 30 g de farine (si besoin) 200 g d’emmental râpé 2 pincées de muscade poivre un petit bouquet de ciboulette sel
  Préparation :
  Pelez les courgettes. Si besoin, retirez les pépins.
  Râpez les courgettes et placez-les dans un égouttoir. Saupoudrez de sel et mélangez soigneusement. Laissez égoutter une bonne demi-heure.
  Passé ce temps, pressez les courgettes râpées entre les mains pour (…)

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  Crème glacée àl’abricot

  27 août, par Bruno

  Ingrédients : 500 g d’abricots 100 g de crème fraiche épaisse 50 g de fromage blanc 80 g de sucre
  Préparation :
  Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux.
  Placez-les dans le bol d’un blender avec la crème, le fromage blanc et le sucre.
  Mixez pendant au moins une minute à vitesse rapide.
  Versez dans une sorbetière et laissez prendre.

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  Stanakotiropita (feuilleté aux épinards et àla féta)

  16 août, par Bruno

  Ingrédients (pour 6 personnes) : 8 à 10 feuilles de « filo  » 500 grammes de féta 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 2 gros oignons 1 cà s bombée de persil 5 branches de menthe fraiche 600 g d’épinards frais de l’huile d’olive 1 citron des graines de sésame 1 cà s de lait
  Préparation :
  Dans une sauteuse, versez environ une petite tasse à café d’huile. Faites blondir les oignons à feu doux. Ajoutez les épinards et faites-leur rendre leur eau. Quand les épinards sont (…)

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  Cake àla banane et aux amandes

  14 août, par Bruno

  Ingrédients : 150 g de farine 80 g d’amande en poudre 100 g de sucre 80 g d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 4 Å“ufs 2 bananes bien mà»res 1 poignée d’amandes entières 2 cà s d’amandes effilées
  Préparation :
  Préchauffez le four à 180°C.
  Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.
  Ajoutez l’amande en poudre, la farine et la levure.
  Tout en fouettant, intégrez l’huile.
  Mixez les bananes en purée très fine.
  Ajoutez la purée de bananes, puis les amandes (…)

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  Steack au citron vert et gingembre

  10 août, par Bruno

  Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 beefsteaks de bÅ“uf 1 cuillerée à soupe d’huile 1 cà s de gingembre moulu 1 citron vert 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cà s de coriandre moulue 1 gros oignon rouge
  Préparation :
  Pour commencer, préparez la marinade :
  Zestez et pressez le citron vert.
  Ajoutez le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l’ail écrasé.
  Faites mariner les steaks pendant une à deux heures en les retournant régulièrement..
  Épluchez (…)

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  Souris d’agneau au café

  9 août, par Bruno

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 souris d’agneau 2 oignons 2 branches de romarin 20 cl de café fort 1 l de bouillon de légumes sel poivre huile
  Préparation :
  Émincez les oignons.
  Dans une cocotte, faites revenir les oignons avec un peu d’huile.
  Ajoutez les souris d’agneau et laissez dorer sur toutes leurs faces.
  Mouillez le tout avec le bouillon de légumes et le café.
  Salez (Attention ! si vous utilisez des cubes de bouillon, n’ajoutez surtout pas de sel !) et poivrez. (…)