Ingrédients :
- 1 rôti de porc d’1 kg
- 4 càs bombées de moutarde forte
- 4 càs bombées de moutarde "à l’ancienne"
- 1 gros oignon
- 25 cl de bière (ou de vin blanc sec)
- 2 feuilles de laurier
- 1 belle branche de thym
- sel et poivre
- beurre
Préparation :
Dans un bol, mélangez les deux moutardes.
Enduisez-en largement le rôti sur toutes ses faces et réservez.
Mélangez le reste de moutarde à la bière.
Hachez l’oignon.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une cocotte en fonte allant au four, faites fondre le beurre.
Faites revenir l’oignon haché accompagné du thym et du laurier.
Quand l’oignon est devenu transparent, ajoutez le rôti et versez le mélange moutarde-bière.
Salez, poivrez.
Enfournez pendant 1h30.
