Ingrédients :
- 70 noyaux d’abricots et de pêches
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 gousse de vanille
- 50 cl alcool à 40°
- 40 cl d’eau
- 300 g de sucre de canne (ou plus suivant votre goût)
Préparation :
Cassez les noyaux. Conservez le bois.
Hachez les amandes.
Placez le tout dans un bocal hermétique, ajoutez la cannelle et la vanille fendue et couvrez avec l’alcool. Fermez le bocal et laissez macérer 1 mois.
A l’aide d’un filtre à café, filtrez le tout.
Placez l’eau et le sucre dans une casserole et faites fondre en chauffant. Dès que le sucre est fondu, coupez le feu et laissez refroidir.
Mélangez l’alcool et l’eau sucrée et mettez en bouteille.