Ingrédients :
pour la sauce tomate :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 càs d’herbes de Provence
- 1 oignon
- 100 g de chèvre frais
- du persil
- sel et poivre
pour la viande :
- 1 kg de filets de poulet
- 80 g de chorizo fort
- 200 g de feta
- huile d’olive
- beurre
- sel et poivre
- 9 feuilles de lasagne
- 1 kg de courge (potimarron, courge longue de Nice, courge musquée...)
- 500 g de chanterelles
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 boules de mozzarella
- 150 g de comté râpé
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 cc de thym séché
- sel et poivre au goût
- muscade
Préparation :
Préparez de la sauce tomate :
Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
Pelez et hachez un oignon.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon. Ajoutez les tomates, le persil ciselé et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Remuez et laissez cuire 20 min.
Intégrer le chèvre frais et fouettez,
Préparez la viande :
Coupez les filets de poulets en petits cubes.
Coupes le chorizo en petits morceaux.
Dans une sauteuse avec de l’huile et du beurre, faites revenir et cuire pendant 5 à 10 min les morceaux de viande. Salez et poivrez.
Versez dans un grand saladier et ajoutez la feta coupée en petits dés. Réservez.
Préparez les légumes :
Pelez et hachez un oignon.
Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Pelez les courges et coupez-les en dés.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les dés de courges et les champignons émincés. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Ajoutez le thym, le sel, le poivre et 2 pincées de muscade. Mélangez bien.
Hors du feu, mélangez les légumes et la viande.
Préchauffez le four à 180°C.
Assemblez les lasagnes :
Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate au fond.
Couvrez de feuilles de lasagne.
Ajoutez la moitié du mélange légumes-viandes.
Recouvrez avec une boule de mozzarella coupée en fines lamelles, puis d’un peu de sauce tomate. Répétez l’opération : feuilles de lasagne, mélange légumes viande, mozzarella, sauce tomate.
Terminez par une couche de lasagnes.
Étalez le reste de sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé
Enfournez pendant 45 minutes.
Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant 20 min avant de servir.