Ingrédients :
- 90 g de tartines craquantes de sarrasin (ou de Wasa)
- 20 g de flocons d’avoine
- 90 g de beurre
- 20 g de noisettes
- 1 petit potimarron
- 2 petites courgettes
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 cc de thym
- 1 cas de farine (ou de fécule de pomme de terre)
- huile d’olive
- 180 g de fromage frais type Philadelphia
- 300 g de fromage blanc à la faisselle
- 4 oeufs
- 90 g de comté râpé
- quelques feuilles de basilic
- sel
- poivre
Préparation :
Dans le bol d’un mixer, versez les tartines craquantes, les flocons d’avoine et les noisettes. Réduisez-les en poudre. Ajoutez le beurre fondu.
Étendez une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule à bords amovibles. Huilez largement les côtés.
Versez la pâte obtenue dans le fond du moule. Étalez-la et tassez-la. Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Lavez, pelez et coupez en morceaux le potimarron et les courgettes. Râpez-les. Placez-les dans un torchon et pressez fortement pour extraire un maximum d’eau.
Épluchez les échalotes et l’ail. Mixez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez tous les légumes et faites cuire pendant une dizaine de minutes, d’abord à couvert, puis à découvert.
Hors du feu, versez la farine et mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four à 170°.
Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc et le fromage frais. Incorporez les œufs, le comté et le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Ajoutez les légumes cuits .
Versez le tout dans le moule.
Enfournez pendant 45 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
