Ingrédients :
- 450 g de semoule extra fine
- 130 g de farine
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cc de sel
- 10 g levure de bulanger
- 1 oeuf
- 73 cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure chimique
- Huile
Préparation :
Mettez la levure de boulanger dans un bol. Couvrez-la de 25 cl d’eau tiède et laissez-la s’activer 15 minutes.
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, la semoule, le sucre, le sel et l’œuf. Fouettez le tout, puis ajouter la levure de boulanger et le reste de l’eau. Mélangez bien.
Pour terminer, ajoutez la levure chimique.
Mixez à vitesse rapide pendant 2 à 3 minutes, puis laissez reposer 30 minutes
Faites chauffer une poêle avec quelques gouttes d’huile . Quand la poêle est bien chaude, versez 2 louches de la pâte. Cuisez pendant 3 à 4 minutes à feu moyen avant de retourner la crêpe.
Laissez cuire quelques minutes la seconde face.
