Ingrédients :

• des couteaux
• beurre
• ail
• persil
• poivre

Préparation :

Plongez les couteaux dans de l’eau froide et laissez-les recracher le sable éventuel.
Épluchez l’ail. Fendez les gousses en deux et retirez le germe. Écrasez-les au presse-ail.
Ciselez le persil.

Faites chauffer du beurre dans une poêle. Quand le beurre est bien chaud, déposez les couteaux sur une seule épaisseur.
Poivrez. Parsemez d’ail et de persil.

Laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Ne laissez pas cuire trop longtemps, les couteaux deviendraient élastiques.