Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet
• 50 cl de lait de coco
• 2 oignons
• 2 càs de miel
• 1 morceau de racine de gingembre
• quelques càs d´huile de tournesol
• 1 petit piment (ou du paprika)

Préparation :

Versez un peu d’huile dans une cocotte. Faites revenir les morceaux de poulet pour les colorer, puis retirez-les.
Dans cette même huile, faites revenir les oignons sans qu´ils colorent trop. Ajoutez le gingembre coupé en tous petits dés. Salez, poivrez.
Une fois les oignons cuits, ajoutez le miel, le lait de coco, le piment rouge coupé en deux et les morceaux de poulet.
Laissez mijotez dans la cocotte à feu doux.
Accompagnez avec un écrasé de pommes de terre.