Ingrédients :
- 3 oeufs
- 75 gr de miel
- 1 cc d’extrait de vanille
- 30 gr de beurre fondu
- 500 ml de lait
- 90 gr de farine
- 1 paquet de levure
- 6 à 7 belles pommes
- cannelle
Préparation :
Pelezet épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Si vous voulez éviter que vos tranches de pommes noircissent, plongez-les dans de l’eau dans laquelle vous aurez pressé un citron.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le miel et la vanille. Ajoutez progressivement la farine et la levure en prenant garde aux grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le lait.
Dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné, versez une moitié de la pâte. Déposez alors progressivement une moitié des tranches de pommes en appuyant délicatement sur chacune pour les enrober de pâte.
Poursuivez en versant le reste de pâte et en ajoutant le reste de pommes.
Saupoudrez de cannelle.
Enfournez pendant 35 à 40 min.